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侯镇,是白酒生产的发祥地之一,与兰陵、索镇、景芝并称山东四大酿酒古镇。夏代,少康在此灭寒浞称主,史称“少康中兴”。他对百姓劝农桑、布其德,始有余粮,开作酒醪。周时,姜尚在此建都,扼盐铁而治天下,使齐地之民弹琴、击筑,无不善饮,成雅然之风。经唐宋元明逐代传承。
       自西汉始,盐都署设于侯镇,盐署开始酿制宏源老酒,历三国,经西晋,过五代,直至宋元明清,代代相传。
       至清末民初,刘子厚广络烧酒高手于门下,博采众家烧锅之长,采取“子夜蒸粮,黎明踩曲,分段摘酒,酒头酒尾护窖……”的酿酒秘笈,从而形成了绵甜爽净、后味尤香的侯镇白酒。
自上世纪八十年代,第三代传承人张凤彩接管宏源号,承袭一代代秘传的古老配方和独特的宏源白酒酿造技艺,使这一濒危技艺得以保存,薪火相传。

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地址: 山东省寿光市侯镇